DISCLAIMER: “n\u00e3o assumo nenhuma responsabilidade quanto a qualquer possibilidade de fundamenta\u00e7\u00e3o cient\u00edfica para o conte\u00fado desse texto – trata-se de pura abobrinha”<\/p>\n
Quem j\u00e1 teve fissura de pizza? Daquelas que v\u00eam do nada e quando v\u00eam, v\u00eam bombando. A fissura de pizza, segundo minha filha, \u00e9 pior que a de chocolate, que \u00e9 pior que outras. \u00c9 dif\u00edcil ser racional sob os efeitos devastadores de uma fissura de pizza. E se a gente tem o azar de sofrer um surto desses perto de alguma fonte de cheiro de gordura (pode ser uma churrasqueira de gato na cal\u00e7ada), fica quase insuport\u00e1vel. Se o azar for maior ainda e existir um peda\u00e7o de pizza a menos de 1km, sucumbir \u00e9 inevit\u00e1vel.
\nEm geral, felizmente, n\u00e3o tem pizza por perto (porque, gra\u00e7as a deus, fissura de pizza \u00e9 um evento aleat\u00f3rio), conseguimos recuperar a sobriedade e pensamos naquelas dezenas de gramas de gordura descendo pelo est\u00f4mago e estragando a dieta da semana inteira, lip\u00eddios entrando em adip\u00f3citos aos borbot\u00f5es e nossas pobres c\u00e9lulas musculares deixadas de lado. E a\u00ed passa, porque, antes de mais nada, queremos hipertrofiar bonito, sem aquela coisa horr\u00edvel que depois vai custar t\u00e3o caro.
\nMas n\u00e3o h\u00e1 como negar: gordura atrai. Pesquisadores e elucubradores de plant\u00e3o especulam que essa atra\u00e7\u00e3o pela gordura pode ter v\u00e1rias origens evolutivas: a gordura animal sinalizaria a presen\u00e7a de prote\u00edna de boa qualidade na carne, por exemplo.
\nNa verdade, ningu\u00e9m sabe por que gordura \u00e9 t\u00e3o gostoso.
\n\u00c9 bastante consensual que uma massa magra mais desenvolvida melhora o desempenho de quase todas as nossas fun\u00e7\u00f5es vitais. A maior massa magra garante melhor controle da glicemia, custo metab\u00f3lico menor para atividades motoras di\u00e1rias, maior produ\u00e7\u00e3o de serotonina e dopamina no c\u00e9rebro, melhor controle de triglic\u00e9rides e colesterol s\u00e9ricos, melhor sono, mais testosterona (e mais tes\u00e3o!) e milhares de outras coisas que contribuem fortemente para uma melhor qualidade de vida, mas que ningu\u00e9m ainda explica direito.
\nMas quem disse que a l\u00f3gica da evolu\u00e7\u00e3o \u00e9 a boa qualidade de vida do membro da esp\u00e9cie? Nada disso! A l\u00f3gica \u00e9 garantir maior chance de multiplica\u00e7\u00e3o daquele genoma espec\u00edfico, o que significa sucesso de c\u00f3pula e reprodu\u00e7\u00e3o. Ou seja: desde que voc\u00ea possa trepar e ter filhos, n\u00e3o importa que voc\u00ea se sinta uma caca e morra cedo, j\u00e1 que depois de reproduzir o m\u00e1ximo que puder, voc\u00ea \u00e9 rigorosamente descart\u00e1vel sob o ponto de vista biol\u00f3gico. Para esp\u00e9cies que se espalham por diferentes ambientes, com ampla varia\u00e7\u00e3o de fatores f\u00edsicos e biota, isso implica uma grande resist\u00eancia a stress. Muito investimento energ\u00e9tico nos indiv\u00edduos dessas esp\u00e9cies vai para resistir a stress. E quando o stress \u00e9 muito grande, como aquele sob o qual os primeiros mam\u00edferos evolu\u00edram e depois nossa pr\u00f3pria esp\u00e9cie (que migrou da zona equatorial para regi\u00f5es sub-\u00e1rticas em plena glacia\u00e7\u00e3o, ocupando tudo quanto \u00e9 ambiente nessa trajet\u00f3ria), sobram caracter\u00edsticas dif\u00edceis de interpretar.
\nDepress\u00e3o \u00e9 uma delas: para que raios serve a depress\u00e3o? Bem, sob stress, n\u00f3s, vertebrados, temos uma primeira rea\u00e7\u00e3o imediata de \u201cfight or flight\u201d com as conhecidas descargas de adrenalina, etc, etc. E se n\u00e3o der nem para lutar, nem para fugir? Dan\u00e7ou, certo? Mas, se o animal ficar bem quieto, sem rea\u00e7\u00e3o nenhuma, deprimido, as chances dele morrer podem baixar de 98% para 96%. O que, ao longo de milh\u00f5es de anos de evolu\u00e7\u00e3o, faz com que os genes para depress\u00e3o se fixem no nosso genoma.
\nEnt\u00e3o eu chego no ponto que queria sugerir: acho que somos uma esp\u00e9cie fofa. Claro que mais m\u00fasculo \u00e9 melhor para o indiv\u00edduo, mas, para uma esp\u00e9cie tentando resistir a terr\u00edveis amea\u00e7as f\u00edsicas, de competi\u00e7\u00e3o e preda\u00e7\u00e3o, talvez o melhor mesmo fosse ter bastante gordura, aprender a ficar quieta, reproduzir rapidinho e morrer cedo. Com bastante gordura e a dose certa de depress\u00e3o, d\u00e1 para resistir per\u00edodos mais longos sem comida, por exemplo. Para que m\u00fasculo se o bicho tem que ficar parado dentro de um buraco?
\nLip\u00eddio \u00e9 uma mol\u00e9cula perfeita: ela estoca mais que o dobro da energia do que amino\u00e1cidos ou glicose.
\nEnt\u00e3o fiquei pensando nas estrat\u00e9gias que n\u00f3s, atletas, usamos para otimizar ganho de massa magra sem gordura: s\u00e3o todas para sugerir para o c\u00e9rebro que n\u00e3o h\u00e1 perigo nenhum, que n\u00e3o estamos estressados, que o mundo \u00e9 maravilhoso e sim, podemos abrir m\u00e3o da preciosa gordura. Pense bem: quando comemos de 3 em 3 horas, estamos dizendo para o c\u00e9rebro: \u201cveja, a glicemia est\u00e1 constante, h\u00e1 abund\u00e2ncia de comida frequente e de boa qualidade, desencana de estocar gordura, vai!\u201d. Quando tomamos tudo quanto \u00e9 bagulho para evitar produ\u00e7\u00e3o de cortisol, estamos dizendo para nossas c\u00e9lulas musculares e gl\u00e2ndulas (a BBC fisiol\u00f3gica): \u201cshh!! Todo mundo quieto, ningu\u00e9m est\u00e1 estressado aqui (para que o c\u00e9rebro n\u00e3o escute)\u201d.
\nNa hora de secar, tem que tomar MUITO cuidado com o d\u00e9ficit cal\u00f3rico, o qual, se for muito grande, mas nem todo o treino do mundo garante que preservemos prote\u00edna: a perda \u00e9 50% de gordura e 50% de massa magra.
\nSe para n\u00f3s, atletas, que temos nossa cultura de manipula\u00e7\u00e3o nutricional, isso j\u00e1 \u00e9 complicado e cheio de truques, imagine para os pobres gordos sedent\u00e1rios?
\nMoral da hist\u00f3ria: a evolu\u00e7\u00e3o programou peras e frangos infelizes e de vida curta \u2013 n\u00f3s somos uma aberra\u00e7\u00e3o tecnol\u00f3gica, assim como viver sem depress\u00e3o, ter sexo de qualidade e tudo mais de bom que existe na vida civilizada.
\nN\u00e3o \u00e9 divertido?<\/p>\n
Marilia <\/p>\n