Essa foi uma conclus\u00e3o que eu considerei poss\u00edvel depois da leitura da \u201cCartilha das Universidades\u201d, documento disponibilizado no site do Programa Fome Zero (http:\/\/www.fomezero.gov.br\/download\/Cartilha_Universidade.pdf).
\nWalter Belik explica claramente como a equipe do governo escolheu a metodologia para identifica\u00e7\u00e3o das v\u00edtimas da fome no Brasil. <\/p>\n
A primeira \u00e9 uma medida direta, utilizada pela organiza\u00e7\u00e3o mundial de sa\u00fade (OMS) e, aqui no Brasil, por alguns pesquisadores, entre eles C.A. Monteiro (http:\/\/hygeia.fsp.usp.br\/~nupens\/). Trata-se de identificar os adultos emagrecidos numa popula\u00e7\u00e3o. Fome, do ponto de vista epidemiol\u00f3gico, \u00e9 uma das formas de desnutri\u00e7\u00e3o: a defici\u00eancia energ\u00e9tica cr\u00f4nica. Qualquer indiv\u00edduo submetido a deficit cal\u00f3rico cr\u00f4nico perde massa corporal \u2013 \u00e9 inexor\u00e1vel. Segue-se da\u00ed que um pa\u00eds onde a fome seja uma condi\u00e7\u00e3o importante ter\u00e1 um contingente alto de adultos magros. O par\u00e2metro estabelecido pela OMS \u00e9 de 18,5kg\/m2 de \u00edndice de massa corporal (IMC). Segundo a OMS, \u00edndices inferiores a 3% de adultos magros caracterizam pa\u00edses onde n\u00e3o h\u00e1 fome; entre 5-9%, considera-se que haja baixa preval\u00eancia de d\u00e9ficit energ\u00e9tico, sugerindo medidas de monitoramento; entre 10-19%, considera-se que haja preval\u00eancia moderada de defici\u00eancia energ\u00e9tica cr\u00f4nica; entre 20-29%, j\u00e1 estamos na condi\u00e7\u00e3o de preval\u00eancia alta e \u00edndices superiores a 40% caracterizam preval\u00eancia muito alta de fome, sensu strictu. Como os estudos relatados por Monteiro demonstram, n\u00e3o existe, no Brasil, risco de defici\u00eancia energ\u00e9tica cr\u00f4nica. N\u00e3o existe fome no Brasil. Em 1996-1997, a porcentagem de adultos magros era de 4,9% no Nordeste e Sudeste. No Nordeste rural, foi identificada uma porcentagem de 7.1%, o que justificaria monitoramento.
\nPara efeito de compara\u00e7\u00e3o, a taxa m\u00e9dia de adultos magros do M\u00e9xico \u00e9 de 9%, do Haiti \u00e9 de aproximadamente 20%, da Eti\u00f3pia de aproximadamente 40% e na \u00cdndia a preval\u00eancia de adultos magros \u00e9 de 50% da popula\u00e7\u00e3o. Isso \u00e9 fome.<\/p>\n
A segunda \u00e9 uma medida indireta, aquilo que chamamos tamb\u00e9m de medida por proxy. Trata-se de identificar um limite de renda, abaixo do qual n\u00e3o seja poss\u00edvel comprar os alimentos necess\u00e1rios para uma determinada demanda energ\u00e9tica m\u00e9dia. S\u00e3o v\u00e1rias aproxima\u00e7\u00f5es:
\n1. \u00e9 preciso identificar uma demanda energ\u00e9tica m\u00e9dia, que vai representar mais ou menos bem a popula\u00e7\u00e3o segundo esta se distribua numa curva normal de par\u00e2metros antropom\u00e9tricos e fisiol\u00f3gicos;
\n2. \u00e9 preciso identificar um custo m\u00e9dio para os alimentos, com um desvio padr\u00e3o de tamanho vari\u00e1vel conforme regi\u00e3o;
\n3. \u00e9 preciso assumir que a compra de alimentos \u00e9 a \u00fanica forma que os indiv\u00edduos do pa\u00eds t\u00eam de suprir sua demanda energ\u00e9tica.<\/p>\n
A equipe do governo escolheu a segunda metodologia.<\/p>\n
Se \u2013 e somente se \u2013 a segunda medida estiver correta, ela deve coincidir com a primeira.<\/p>\n
O que acontece no caso brasileiro e da equipe do Fome Zero? N\u00e3o coincide! Pelo contr\u00e1rio! Difere em aproximadamente 500%! A linha da pobreza estabelecida segundo esse protocolo (R$ 71,54\/pessoa) indica que 46 milh\u00f5es de pessoas (cerca de 30% da popula\u00e7\u00e3o) n\u00e3o t\u00eam renda dispon\u00edvel para obter a m\u00e9dia de consumo cal\u00f3rico do pa\u00eds.<\/p>\n
A diferen\u00e7a \u00e9 de 5% para 30% da popula\u00e7\u00e3o!<\/p>\n
Que conclus\u00f5es podemos tirar disso?<\/p>\n
1.\t25% dos brasileiros \u00e9 capaz de realizar a fotoss\u00edntese, processo de produ\u00e7\u00e3o end\u00f3gena de carboidratos a partir de CO2 e luz solar;
\nOU
\n2.\tpor v\u00e1rios ou alguns motivos, o c\u00e1lculo indireto n\u00e3o est\u00e1 medindo o fen\u00f4meno…<\/p>\n
Marilia <\/p>\n